供应 油茶
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油茶 双子叶植物纲，山茶科植物。常绿灌木或小乔木。树皮谈褐灰色，平滑不裂。叶草质，椭圆形，有锯齿。秋季开花，花大型，白色。载果有毛，种子1～3枚。产于我国中部。喜酸性土，不耐盐碱。油茶为着名木本油料作物，油质好，我国广为栽培。我州自七十年代开始引种栽培，但由于管理不善存留很少。我州可结合退耕还林工作开发油系的种植和加工。油茶油为食用油和医药化工用油。茶饼中 14％左右的皂贰为合成多种留体激素类药物的重要药源。 加工： （－）种子油的革取：曰溶剂革取：剥去种皮，粉碎后用乙醚，石油醚浸提24小时，过滤后回收溶剂得种子油。目压榨提取。四川一般为带壳压榨。壳的含油量低，带壳压榨会吸附走油份，影响出油率；籽壳质粗坚硬，造成机件磨损，耗用较大的动力：（1）焙房烘干：烘去菜籽一部分水份，以利脱壳。若茶籽水份含量在 15％左右时，可不经过焙烘。 （2）清理：种用风选、筛选、磁选、除去杂质。 （3）脱壳：采用剥壳机、风机、茶壳分离器等，也可采用旧式木风车，使壳仁通过风车之后分离，脱掉种壳。 （4）压扁：分离后的茶仁经压扁机压扁，压扁后的茶仁呈龟裂状，从而大大增加了茶仁的内外表面积，便于吸收热量与调节水份，同时压扁能把大小不同的茶仁都压成0．3～0．5厘米厚，这样在炒料过程中可减少生熟不一的现象。 （5）蒸炒：一般在平底炒锅中蒸炒，待料胚露出油光，手摸发烫，温度在 115～ 125℃左右，水份含量为 3％时，即可入榨，蒸炒是整个工艺中比较关键的一个工序，蒸炒质量的高低会直接影响出油率，务必重视。 （6）压榨：采用95型榨油机、转速为40～42转／分进行压榨较适宜。